สำหรับเจ้าของร้านอาหาร ไม่ว่าจะเป็นร้านข้าวตามสั่ง ร้านข้าวต้ม ก๋วยเตี๋ยว ร้านอาหารตามสั่งในห้าง หรือร้านอาหารสไตล์ครอบครัว สิ่งหนึ่งที่มักจะถูกมองข้าม แต่ขายดีแบบไม่รู้ตัว ก็คือ เครื่องดื่ม
ร้านอาหารส่วนใหญ่ก็คงจะเน้นการนำเสนอเมนูอาหารเป็นหลัก ส่วนเครื่องดื่มที่ร้านมีขายด้วย แค่ตั้งน้ำเปล่า น้ำอัดลมเอาไว้ด้วยเฉยๆ
แต่รู้ไหมว่า ถ้าคุณวางแผนดี ๆ เครื่องดื่มก็สามารถ เพิ่มยอดขาย + กำไร ให้ร้านได้โดยที่ไม่ต้องเพิ่มแรงงานเลย
บทความนี้เราจะมาเล่าให้ฟังว่า ทำไมร้านอาหารยุคนี้ควรมีผงชงเครื่องดื่มติดร้านไว้
แล้วผงชงเครื่องดื่มคืออะไร?
พูดง่าย ๆ มันคือ “ผงที่เมื่อนำไปผสมน้ำจะได้เป็นเครื่องดื่ม” ที่เขาปรุงมาให้เรียบร้อยแล้ว ส่วนรสชาติที่เราต้องแนะนำให้มีติดร้านอาหารของคุณไว้เช่น
ผงพวกนี้แค่ผสมน้ำร้อนหรือน้ำเย็น คนให้เข้ากัน ก็พร้อมเสิร์ฟเลย ไม่ต้องปั่น ไม่ต้องต้ม ไม่ต้องเตรียมล่วงหน้าให้ลำบาก
✅ เสิร์ฟเร็วในช่วงพีค ไม่ต้องให้ลูกค้ารอนาน
ร้านอาหารมีช่วงพีคชัดเจน เช่น เที่ยง – บ่าย หรือเย็น – ค่ำ ที่คนทั่วไปต้องออกมาทานอาหาร
ถ้าเครื่องดื่มต้องชงสดทีละแก้ว เช่น บีบมะนาวเอง ต้มใบชา หรือผสมไซรัปหลายขวด = งานจะวุ่นวายขึ้นทันที
ผงชงช่วยให้พนักงานเสิร์ฟน้ำได้ในไม่กี่วินาที ไม่ต้องให้ลูกค้ารอนาน หรือเสิร์ฟช้าจนอาหารหมดก่อน
ยิ่งร้านไหนมีพนักงานน้อย นี่คือผู้ช่วยชั้นดี ที่เสิร์ฟไวเหมือนมีคนเพิ่ม
✅ รสชาติคงที่ ไม่ว่าจะให้พนักงานคนไหนจะชง
ร้านอาหารส่วนใหญ่ไม่มีพนักงานประจำในเรื่องเครื่องดื่ม
คนที่ชงอาจเป็นแคชเชียร์ หรือพนักงานเสิร์ฟที่ต้องทำหลายหน้าที่
เพราะอย่างนั้นผงชงคือทางออกที่ดีในการแก้ไขความไม่คงที่ของรสชาติเครื่องดื่ม เพราะถ้าชงตามสัดส่วนเดิม = ได้รสชาติเหมือนเดิม ไม่ต้องพึ่งฝีมือ ไม่ต้องชิมทุกแก้ว และไม่มีปัญหา “รสไม่คงที่” ให้ลูกค้าบ่น
ลูกค้าชอบรสชาติแบบไหน มากี่ครั้งก็ได้แบบนั้น = เพิ่มโอกาสลูกค้ากลับมาซ้ำ
✅ เก็บได้นาน ไม่ต้องกลัวเสีย
ผงชงต่างจากน้ำผลไม้หรือของสดอื่น ๆ ที่ต้องแช่เย็นเพื่อไม่ให้วัตถุดิบเน่าเสีย เพราะผงชงสามารถเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องได้เลย ที่สำคัญถ้ายังไม่เปิดถุง อายุเก็บ ประมาณ 1 ปี หรือถ้าเปิดแล้วแค่เก็บใส่ภาชนะมิดชิด ก็ใช้ได้นานเป็นเดือน ไม่ต้องกังวลเรื่องของเสีย / วัตถุดิบค้าง / หรือกลัวของบูดในตู้เย็น
✅ เมนูเยอะขึ้น แต่ไม่เปลืองพื้นที่ ไม่เปลืองแรงพนักงาน
แค่มีผง 2 – 3 รส ก็สามารถทำเมนูเครื่องดื่มในร้านได้ 3 อย่างในราคาเพียงไม่กี่บาท บางร้านใช้ผงพวกนี้มาทำเป็น “น้ำฟรีรีฟีล” หรือ “เมนูเพิ่มยอด” ให้ลูกค้าเลือกอัปไซส์แก้วใหญ่ก็ยังได้
สรุป: ผงชง ตอบโจทย์ร้านอาหารได้มากกว่า
ผงชงไม่ใช่สินค้านวัตกรรมใหม่ แต่เป็นของที่หลายร้านใช้กันมานานแล้วเพราะมัน ใช้ง่าย ต้นทุนต่ำ และควบคุมได้ ถ้าคุณเป็นร้านที่เน้นชงเร็ว ขายง่าย ต้นทุนไม่พอกพูน ผงชงคือคำตอบ
“มันไม่ใช่แค่ประหยัด แต่คือระบบที่ช่วยให้ร้านคุณอยู่ได้ยาว ๆ โดยไม่ต้องเหนื่อยเกินจำเป็น”
ดังนั้น หากคุณมองหาผงชงที่ คุ้มค่า คุ้มราคา ประหยัดพื้นที่ และสามารถปรับรสชาติได้ตามใจ ลองเลือก ผงชงน้ำผลไม้ Smoosh ที่มีหลากหลายรสชาติให้คุณได้ลิ้มลอง ที่คุณสามารถสั่งซื้อได้ผ่านทาง Line, Facebook หรือ Shopee จากนั้นก็รอได้รับผงชงถึงบ้านได้เลย!
