มัทฉะลาเต้คือ
มัทฉะลาเต้ (Matcha Latte) เป็นเครื่องดื่มที่ผสมผสานระหว่าง “มัทฉะ” ซึ่งเป็นผงชาชาเขียวจากญี่ปุ่น กับนมสดหรือนมทางเลือกรูปแบบต่างๆ เช่น นมอัลมอนด์ นมข้าวโอ๊ต หรือถั่วเหลือง ส่วนมัทฉะนั้นเป็นชาเขียวที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศญี่ปุ่นชนิดหนึ่งที่ใช้ใบชาเขียวคุณภาพสูง ผ่านกระบวนการปลูกและเก็บเกี่ยวที่พิถีพิถัน เพื่อรักษารสชาติและคุณประโยชน์ให้ได้มากที่สุด
มัทฉะลาเต้นั้นได้รับความนิยมในหมู่คนรักสุขภาพและกลุ่มลูกค้าที่ไม่ชอบรสหวานโดยไม่มีส่วนผสมของกาแฟ เพราะมัทฉะมีสารต้านอนุมูลอิสระและคาเฟอีนที่ช่วยให้กระปรี้กระเปร่า แต่ไม่ทำให้ใจสั่นเหมือนการดื่มกาแฟ
ประเภทของมัทฉะ
มัทฉะมีหลายประเภท โดยแบ่งตามคุณภาพของใบชาและการนำไปใช้ มาดูประเภทหลักๆ ที่นิยมกัน:
- Ceremonial Grade (เกรดพิธีชงชา)
มัทฉะชนิดนี้มีคุณภาพสูงสุด ซึ่งมักใช้ในพิธีชงชาญี่ปุ่น เนื่องจากมันทำมาจากใบชาอ่อนจากยอดต้นที่มีกลิ่นหอมและรสชาติดีเยี่ยม เนื้อมัทฉะจะละเอียดมาก สีเขียวสดและมีรสหวานละมุนตามธรรมชาติ นิยมดื่มมัทฉะเกรดนี้โดยไม่ใส่นม หรือน้ำตาล เพื่อสัมผัสรสชาติที่แท้จริง - Premium Grade (เกรดพรีเมียม)
มัทฉะเกรดนี้อยู่ระหว่าง Ceremonial และ Culinary โดยใช้ใบชาจากยอดเช่นกัน แต่คุณภาพของใบชาจะรองลงมาเล็กน้อย นิยมใช้ในเครื่องดื่ม เช่น มัทฉะลาเต้ เพราะมีความหอม รสชาติกลมกล่อม และยังคงคุณประโยชน์สูง - Culinary Grade (เกรดประกอบอาหาร)
มัทฉะเกรดนี้มักจะใช้ในการปรุงอาหารหรือทำขนม เช่น มัทฉะเค้ก ไอศกรีม หรือคุกกี้ มีสีเขียวเข้มและรสชาติขมกว่าเกรดอื่นๆ จึงเหมาะสำหรับการผสมในเมนูที่ต้องการรสชาติความเข้มข้นของมัทฉะเป็นพิเศษ ราคามักจะย่อมเยากว่าเกรดพิธีชงชา
มัทฉะลาเต้ กับชาเขียวนม ต่างกันอย่างไร?
ถึงแม้ทั้งมัทฉะลาเต้และชาเขียวนมจะใช้ชาเขียวเป็นส่วนประกอบหลัก แต่ความแตกต่างสำคัญๆมัทฉะลาเต้จะใช้ผงมัทฉะแท้ๆ ชงเป็นชาแล้วจึงเทลงไปรวมกับนมที่เตรียมไว้ ส่วนชาเขียวนส่วนใหญ่จะเป็นการนำชาเขียวธรรมดาไปตีผสมกับนมในแก้วคือ แต่ถ้าหากคุณต้องการทราบความแตกต่างที่ลึกลงไปอีก มีดังนี้:
- วัตถุดิบหลัก (ประเภทของชา)
- มัทฉะลาเต้: ใช้ผงมัทฉะ ซึ่งเป็นใบชาเขียวที่ถูกบดละเอียด ทำให้ได้รสชาติและประโยชน์จากใบชาเขียวเต็มๆ
- ชาเขียวนม: มักใช้ชาเขียวแบบใบหรือผงชาเขียวแปรรูป ซึ่งอาจมีการแต่งกลิ่นหรือรสเพิ่มเติม
- รสชาติและกลิ่น
- มัทฉะลาเต้: รสเข้มข้น มีความฝาดเล็กน้อย แต่เข้ากันดีกับความหอมนุ่มของนม
- ชาเขียวนม: รสชาตินุ่มนวลและหอมหวานกว่า มีความหอมของนมมากกว่า
- กระบวนการเตรียม
- มัทฉะลาเต้: มัทฉะต้องผ่านการตีผงมัทฉะกับน้ำร้อนให้ละลายก่อนจะเติมนม
- ชาเขียวนม: มักชงด้วยชาเขียวธรรมดาแล้วเติมนมและน้ำตาล
- ประโยชน์ต่อสุขภาพ
- มัทฉะลาเต้: เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ และมีคาเฟอีนช่วยเพิ่มพลังแต่ไม่กระทบต่อการนอน
- ชาเขียวนม: มีสารต้านอนุมูลอิสระเช่นกัน แต่ปริมาณอาจน้อยกว่ามัทฉะ เพราะไม่ใช้ใบชาทั้งใบ
สรุป
มัทฉะลาเต้เป็นเครื่องดื่มที่ใช้ผงมัทฉะคุณภาพสูง มีรสชาติและประโยชน์ที่เข้มข้นกว่า ขณะที่ชาเขียวนมทำมาจากชาเขียวธรรมดามักจะมีรสชาติที่นุ่มนวลและหวานกว่า เหมาะสำหรับคนที่ชอบความง่ายและรวดเร็ว
หาคุณอยากดื่มมัทฉะลาเต้ แต่ไม่รู้ว่าจะไปซื้อของร้านไหนมาใช้เราก็ต้องขอแนะนำผงชงเครื่องดื่มของ Smoosh! ที่มีมากกว่า 20 รสชาติ ซึ่งคุณสามารถติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม หรือสั่งซื้อสินค้าของเราได้ผ่าน Line: @Smoosh1 และเพจ Facebook: https://www.facebook.com/omixjuice
