หลายคนคิดว่า “มัทฉะ” ก็คือชาเขียวแบบผง แต่จริง ๆ แล้วความแตกต่างระหว่าง มัทฉะ กับ ชาเขียว ลึกซึ้งกว่านั้นมาก ทั้งวิธีปลูก วิธีผลิต รสชาติ ไปจนถึงปริมาณสารอาหารที่ได้รับ บทความนี้จะอธิบายแบบละเอียด พร้อมข้อมูลจากแหล่งต่างๆ เพื่อให้เห็นภาพว่าทำไมมัทฉะคุณภาพดีถึงมีราคาสูง และเหตุใดคนจำนวนมากถึงยอมจ่ายแพงกว่าเพื่อดื่มมัทฉะ …

ถ้าสังเกตตามร้านเครื่องดื่มทั่วไป หรือร้านน้ำตามตลาดจะเห็นว่า น้ำผึ้งมะนาว เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง …

ถ้าสังเกตตามร้านเครื่องดื่มทั่วไป หรือร้านน้ำในโรงเรียนจะเห็นว่า น้ำพั้นซ์ เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง …

ถ้าสังเกตตามตลาดนัดหรือร้านเครื่องดื่มทั่วไป จะเห็นว่าน้ำเก๊กฮวยเป็นเมนูที่ “อยู่คู่ร้าน” มาโดยตลอด ไม่ใช่เพราะแค่รสชาติหอมหวานดื่มง่าย …

บางวันผลไม้หวานกำลังดี ลูกค้าก็ชมอีกวันรสจืด ลูกค้าก็ไม่ชอบอีกทั้งที่คุณใช้สูตรเดิมทุกอย่างปัญหานี้ไม่ได้อยู่ที่สูตร …

บทความนี้จะอธิบายตั้งแต่พื้นฐานของชาเขียว องค์ประกอบสำคัญ เพื่อให้ผู้อ่านเข้าใจชาเขียวในมุมมองที่รอบด้านมากขึ้น …