ทุกท่านทราบไหมว่าดอกอัญชันสีม่วงสวย ๆ ที่เราคุ้นเคยกันดี นอกจากจะนำไปทำขนมหรือย้อมสีอาหารแล้ว ยังสามารถนำมาทำเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพได้อีกด้วย! โดยเฉพาะสูตรเด็ดอย่าง “น้ำอัญชันมะนาว” ที่กำลังเป็นที่นิยมในช่วงหน้าร้อน ด้วยสีสันที่สดใส ดื่มง่าย แถมยังมีประโยชน์อีกเพียบ เช่น บำรุงสายตา เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ลดความดันโลหิต บำรุงผมให้ดกดำ สายสุขภาพห้ามพลาดเลย!
ทำไมน้ำอัญชันมะนาวถึงครองใจคนไทย?
น้ำอัญชันมะนาวได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย ด้วยเหตุผลมากมายเช่น
- สีสันสวยงาม: สีม่วงสดใสของดอกอัญชัน ช่วยเพิ่มความน่าดื่ม ยิ่งพอผสมกับมะนาว สีจะเปลี่ยนเป็นสีฟ้าอมม่วง ดูสดชื่น เหมาะสำหรับสายคาเฟ่ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มสีสันแปลกตา
- รสชาติอร่อย: รสชาติเปรี้ยวอมหวานจากมะนาว เข้ากันได้ดีกับความหวานธรรมชาติของดอกอัญชัน ดื่มแล้วสดชื่น คลายร้อน แถมยังไม่เลี่ยน
- หาซื้อง่าย ราคาประหยัด: ดอกอัญชันเป็นดอกไม้ที่ปลูกง่าย หาซื้อได้ทั่วไปตามตลาดสด หรือร้านขายผัก ราคาไม่แพง แถมยังสามารถปลูกเองที่บ้านได้ด้วย ส่วนมะนาวก็เป็นผลไม้พื้นบ้านของไทย ราคาสบายกระเป๋า
- สรรพคุณทางยา: ไม่ใช่แค่สวยและอร่อย น้ำอัญชันมะนาว ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมาย เหมาะสำหรับคนที่มองหาเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
สรรพคุณของน้ำอัญชันมะนาว
ดอกอัญชันและมะนาวนั้นเป็นแหล่งรวมของสารอาหารชั้นเลิศ ซึ่งส่งผลดีต่อร่างกาย เช่น
- บำรุงสายตา: ดอกอัญชันอุดมไปด้วยคลอโรฟิลล์ และสารอาหารจำพวก แอนโธไซยานิน (Anthocyanin) มีส่วนช่วยในการบำรุงสายตา ลดอาการเมื่อยล้า และช่วยป้องกันโรคจอประสาทเสื่อม เหมาะสำหรับคนที่ใช้สายตาเป็นเวลานาน ๆ
- เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน: วิตามินซีในมะนาว ช่วยกระตุ้นการสร้างภูมิคุ้มกัน ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ป่วยไข้ได้ยาก
- ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด: มีงานวิจัยจากมหาวิทยาลัยมหิดล พบว่าสารสกัดจากดอกอัญชัน อาจมีฤทธิ์ในการลดระดับน้ำตาลในเลือด เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำตาล (หมายเหตุ: การดื่มน้ำอัญชันมะนาวควบคู่กับการดูแลสุขภาพ อาหารการกิน และการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ จะช่วยให้ควบคุมระดับน้ำตาลได้ดียิ่งขึ้น)
- ลดความดันโลหิต: น้ำอัญชันมีฤทธิ์ในการช่วยลดความดันโลหิตได้เบื้องต้น เหมาะสำหรับผู้ที่มีภาวะความดันโลหิตสูง
- ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง: สารต้านอนุมูลอิสระในดอกอัญชัน ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งได้
- ลดผมร่วง: คลอโรฟิลล์ในดอกอัญชัน ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต ทำให้เส้นผมได้รับสารอาหาร ลดปัญหาผมร่วง และช่วยให้ผมดกดำเงางาม
- ดีท็อกซ์ร่างกาย: สารต้านอนุมูลอิสระในมะนาว ช่วยขับสารพิษออกจากร่างกาย ทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง สดใส
ข้อควรระวังเมื่อดื่มน้ำอัญชันมะนาว
- ไม่ควรดื่มน้ำอัญชันมะนาวในปริมาณมากเกินไป: แม้ว่าน้ำอัญชันมะนาวจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่การดื่มในปริมาณที่มากเกินไป อาจส่งผลเสียต่อร่างกายได้ เช่น ท้องเสีย หรือ เกิดภาวะนิ่วในไต
- ผู้หญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตร: ควรปรึกษาแพทย์ก่อนดื่ม เนื่องจากยังไม่มีข้อมูลการศึกษาที่เพียงพอ เกี่ยวกับความปลอดภัยของน้ำอัญชันในกลุ่มบุคคลนี้
- ผู้ที่มีโรคประจำตัว: ควรปรึกษาแพทย์ก่อนดื่ม โดยเฉพาะผู้ที่มีโรคเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร โรคไต โรคความดันโลหิต หรือ โรคเบาหวาน
วิธีทำน้ำอัญชันมะนาว
ส่วนผสม:
- ดอกอัญชันแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน 1 ถ้วย
- น้ำมะนาว 1/2 – 1 ลูก
- น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อม (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
วิธีทำ:
- ล้างดอกอัญชันให้สะอาด แช่ในน้ำร้อนประมาณ 10 นาที จนน้ำเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเข้ม
- กรองดอกอัญชันออก เติมน้ำมะนาว และน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อม คนให้เข้ากัน
- ใส่น้ำแข็ง ดื่มเย็น ๆ ชื่นใจ
เคล็ดลับ:
- สามารถเลือกใช้ดอกอัญชันสด แทนดอกอัญชันแห้งได้ โดยใช้ดอกอัญชันประมาณ 1 กำมือ
- สามารถปรับปริมาณน้ำมะนาว น้ำผึ้ง หรือน้ำเชื่อม ได้ตามความชอบ
- สามารถเติมใบเตย หรือ ตะไคร้ เพิ่มกลิ่นหอม
- สามารถดื่มแบบอุ่น หรือ เย็น ก็ได้
แหล่งข้อมูลอ้างอิง
สรรพคุณของดอกอัญชัน (http://cmi.nfe.go.th/lib/Lib_Doisaket/index.php?name=knowledge1&file=readknowledge&id=39)
หากต้องการดื่มน้ำอัญชันมะนาวแต่ไม่อยากต้องเสียเวลาต้มน้ำ?
เรารู้ว่าการที่ต้องไปตามหาซื้ออัญชันมาต้มทำน้ำสมุนไพรนั้นต้องใช้ทั้งเงินและเวลาอันมีค่าของคุณ ลองหันมาใช้ผงชงน้ำอัญชันมะนาวของ Smoosh แทนดูสิ! เพียงแค่ฉีกซอง เทผสมน้ำ แล้วคนให้ละลาย คุณก็สามารถเพลิดเพลินไปกับรสชาติและความสดชื่นอันเป็นเอกลักษณ์ของน้ำอัญชันมะนาวได้ง่ายๆ หากสนใจสามารถติดต่อเราทาง Line: @Smoosh และเพจ Facebook: https://www.facebook.com/omixjuice ได้เลย
